Voorgerechten

Voorgerechten
Pakketje van gerookte zalm gevuld met Hollandse garnalen aangemaakt met een bieslookmayonaise, afgemaakt met groene asperges en een huisgemaakte picalillydressing	13.75
Trio van eendenham, gerookte eendenborst en gekookte eendenborst op smaak gebracht met een rode portdressing en afgemaakt met een rode-uiencompote	13.75
Licht gezouten rundercarpaccio met kleine uitgebakken spekjes, fijngesneden sjalot, Parmezaanse kaas, kappertjes, olijfolie en rucola	12,75
Salade met tros-tomaatjes, haricots verts, gekookt ei, en in kruiden-olie gemarineerde fetakaas afgemaakt met naar keuze: Vegetarisch Verse gegrilde tonijn Gestoomde tonijnmoot in stukjes	11.75 15.75 11.75
Gebakken rogvleugelfilet geserveerd op een bedje van rucola en fijngesneden Portobello gemarineerd in diverse kruiden en knoflook afgemaakt met Parmezaanse kaas	13.75
Salade met in vanille-olie gegaarde gamba's, geconfijte aardappel en een coquille, geserveerd met een basilicum-mayonaise	13.75
Jamon de Trevelez uit de Sierra Nevada, 20 maanden gedroogd, geserveerd met Pan con tomate en een Mascarponevijgen	12.75
Gegratineerd geitenkaasje op bladerdeeg, geserveerd met een salade van diverse slasoorten, walnoot, druiven en gebakken bacon, afgemaakt met mosterdhoningdressing (ook vegetarisch te bestellen)	12.75

Oesters Seizoensproduct (tijdens zomermaanden niet verkrijgbaar)
Zeeuwse creuses
1/2 dozijn	13.75
1/1 dozijn	24.75
Zeeuwse creuses met Hollandse garnalen, gegratineerd met een witte wijnsaus en kaas
1/2 dozijn	15.75
1/1 dozijn	26.75
Soepen
Rijkgevulde romige vissoep	9.75
Verse Italiaanse pomodori, afgemaakt met een scheutje basilicumroom	7.75
Doperwtensoep met basilicum en munt	8.75